TORTILLA DE PATATAS Y SETAS
Receta publicada el: 27 Mayo, 2021Tortilla de patatas y setas, historia:
Receta de tortilla gigante
¿Te han invitado a una comida o cena y no sabes que llevar? La receta de tortilla casera fácil de hoy, alimenta a ni más ni menos que a 10 personas. Es una tortilla enorme, que podéis llevar a las reuniones familiares, de amigos y vais a quedar de escándalo.
Para la tortilla de patatas con champiñones he utilizado champiñones shiitake, aunque la variedad de esta verdura es muy amplia y la elección en este caso es libre. He añadido como guarnición las típicas alegrías riojanas, aunque ya os advierto que no es de agrado para todo el mundo, ya que pican bastantes. En algunos países como México, están acostumbrados a estos sabores fuertes, pero aquí en España, el picante o lo amas o lo odias. ¿Y vosotros? os atrevéis a comer la tortilla de patatas fácil con las alegrías?
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
Tortilla de patatas y setas, preparación:
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Paso 1
Una vez pelamos las patatas, las freímos en abundante aceite de oliva y a fuego suave.
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Paso 2
Cuando las patatas se vayan pochando, añadimos las setas cortadas en trozos.
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Paso 3
Batimos los huevos en un bol grande y juntamos con las patatas y champiñones bien escurridos del aceite. Removemos con delicadeza y reposamos durante 15 minutos.
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Paso 4
Con un poco de aceite en la sartén a fuego medio, vaciamos la mezcla y movemos un poco hasta que veamos trozos de huevo hechos.
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Paso 5
Dejaremos que se cuaje, por un lado, y daremos la vuelta con ayuda de un plato o tapadera. Antes de volcar la tortilla de patatas, echaremos otro poco de aceite.
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Paso 6
Sacamos y servimos en un plato, reposándola 15 minutos antes de probarla. Para quien se atreva, la acompañaréis con alegrías de la Rioja en conserva. Para los que no les guste el picante, los pimientos asados también son una muy buena combinación.
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