Solomillo al Pedro Ximénez, historia:

No podía faltar la receta de solomillo al Pedro Ximénez estas Navidades. El solomillo en salsa lo vamos a preparar en la olla GM, sale muy tierno y la verdad no tiene ninguna complicación.

Yo estoy encantado con las recetas en la olla GM, creo que los robots han venido para facilitarnos la vida y para ayudarnos a ahorrar tiempo de cocinado. Como la olla GM tiene dos cubetas, en una he preparado estos medallones de solomillo y en la otra la salsa al Pedro Ximénez con el programa sofreír.

Si muchos aún os estáis pensando en si comprar la magnífica olla GM, no lo dudéis más, podréis hacer recetas de carne para Nochevieja como estas.

 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 600 g de solomillo de cerdo

• 1 vaso de Pedro Ximénez

• 2 cebollas pequeñas

• 4 dientes de ajo

• 1 zanahoria mediana

• 1 cucharada sopera de harina

• Aceite de oliva

• Agua y sal

   

Solomillo al Pedro Ximénez, preparación:

• Paso 1

  Ponemos en la cubeta un poco de aceite de oliva con la cebolla, ajo y zanahorias picadas. Iniciamos el programa sofreír a 140º con un tiempo de 15 minutos. 

  

• Paso 2

  Cuando la cebolla esté doradita, añadiremos una cucharada de harina, un vaso de Pedro Ximénez y otro de agua. Mezclaremos bien y lo dejaremos durante 5 minutos. Después, pasaremos la batidora.

  

• Paso 3

  Ponemos la otra cubeta con aceite de oliva en el fondo y ponemos en marcha el programa ''plancha'' a 160º durante 15 minutos. Cortamos el solomillo en medallones iguales y los marcamos por todas partes antes de cerrar la olla. Lo dejaremos durante 5 minutos.

  

• Paso 4

  Ya solo hay que servir el solomillo con salsa Pedro Ximénez y acompañarlo con la guarnición que más os guste. ¡Hasta el año que viene amigos!

  

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