PATATAS NIDO CON CHORIZO Y HUEVO

Patatas nido con chorizo y huevo, historia:


¿Estáis cansados de comer las patatas siempre igual? Lo cierto es que este alimento es muy versátil y nos ofrece infinitas posibilidades. Hoy te presentamos una de ellas: patatas nido con chorizo y huevo, un plato espectacular y muy sencillo de cocinar. Todo un capricho que nos podemos dar de vez en cuando.

Estas patatas son un plato que encontramos en muchas ferias, rellenas de todo tipo de ingredientes. Las nuestras las rellenaremos con chorizo, que previamente freiremos ligeramente, y con un huevo, además del toque extra de pimentón. 

Una receta rápida, económica y que puedes realizar en cualquier momento, ya que cuenta con productos que todos solemos tener en casa: patatas, huevo y chorizo. Podemos además aprovechar las sobras de la patata para una ensaladilla o un puré o incluso usar los restos de carne o embutido que nos hayan quedado de otra receta para rellenar las patatas. ¡Aquí no se tira nada!   

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 8 patatas.

  • 8 huevos.

  • 200 gramos de chorizo.

  • Pimentón picante al gusto.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.



Patatas nido con chorizo y huevo, preparación:


  • Paso 1

    Asamos las patatas durante 50 minutos envueltas en papel de aluminio a 180 grados centígrados. 

     

  • Paso 2

    Cuando estén asadas, las dejamos que se enfríen y las pelamos. Después las vaciamos con un utensilio de los que usamos para hacer bolitas de fruta o con una cucharilla de café. 

  • Paso 3

    Cortamos el chorizo en trozos pequeños y los pasamos por la sartén un poco. Una vez fritos los trozos, los ponemos en el hueco de las patatas y ponemos un huevo crudo también en cada patata, con un poco de sal en la yema. 

  • Paso 4

    Ponemos todas las patatas en una bandeja para horno y las metemos a 180 grados durante el tiempo que tarde en cuajarse el huevo. Esperamos a que se atemperen un poco y ¡a disfrutar!