POTAJE DE ALUBIAS
Receta publicada el: 05 Octubre, 2022Potaje de alubias, historia:
Cómo hacer guiso de alubias
Ahora que ya va llegando el fresquito, van apeteciendo cada vez más platos calentitos de cuchara. Atrás quedaron las ensaladas de lechugas, pasta, alubias, ahora es época de potajes con legumbres, que tantos beneficios tienen.
Los potajes de alubias, son muy económicos y al salir tanta cantidad, nos permiten que coma toda la familia. Yo he usado alubias negras, pero este potaje con arroz permite todo tipo de alubias.
Si quieres preparar un plato de cuchara rico y contundente, quédate y te enseño como hacerlo de la manera más fácil.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
Potaje de alubias, preparación:
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Paso 1
Lo primero es poner las alubias en remojo la noche anterior.
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Paso 2
Ponemos la carne y alubias en la olla a presión y contamos 12 minutos desde que la válvula esté arriba. Retiramos la olla del fuego y abrimos.
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Paso 3
Para el sofrito, pochamos en un poco de aceite la cebolla, ajos, pimiento verde todo en trocitos. Por último, agregaremos la salsa de tomate y un poco de agua. Pasaremos por la batidora.
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Paso 4
Añadimos el sofrito a la olla y dejamos que se cocine todo junto. Cuando comience a hervir, incorporamos el arroz.
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Paso 5
Por último, comprobamos el punto de sal y dejamos reposando unos minutos. Y ya estaría nuestro potaje de alubias negras con arroz.
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