SOBADA DE LA RIOJA

SOBADA DE LA RIOJA

Receta publicada el: 09 Septiembre, 2017

60 min
8 raciones
Repostería

Sobada de La Rioja , historia:

Con esta receta de cocina te voy a enseñar a realizar una deliciosa sobada de La Rioja. Ya sabes que las recetas que te presento se pueden realizar con los ingredientes que todos en casa. Azúcar, harina, huevos, leche, aceite y levadura. Son los ingredientes necesarios para conseguir esta sobada.

Una sobada especial que podrás acompañar con un delicioso café a la hora del deseayuno o después de comer. Además, esta sobada de La Rioja es un postre muy sencillo de elaborar, incluso los más pequeños de la casa pueden ayudarte a hacer este delicioso postre. Prueba una tarde de repostería y verás qué bien se lo pasan.

Una sobada que recibe el nombre de mi Comunidad. La Rioja, una comunidad autónoma situdada en el norte de la península ibérica. Como ya sabrás abarca parte del valle del Ebro en su zona septentrional y del sistema ibérco en el sur. Además, mi comunidad está dividida por 7 ríos que descienden desde la montaña hacia el Ebro, el cual vertebra la región. Por esta razón, a La Rioja le dicen la de los siete valles.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

600 gramos de harina
600 gramos de azúcar
5 huevos
400 gramos de leche
250 gramos de aceite
30 gramos de levadura en polvo

Sobada de La Rioja , preparación:

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para elaborar nuestra sobada de La Rioja es batir los huevos y el azúcar. Puedes hacerlo de forma manual o con la ayuda de una máquina. En cualquier caso, no dejéis de batir hasta conseguir una perfecta integración de todos los ingredientes.
Paso 2

A continuación tienes que tamizar la harina y la levadura. Y, mientras seguimos batiendo la mezcla anterior, es hora de ir introduciendo el aceite y la leche. Lo siguiente que debes mezclar es la hariza ya tamizada. Sigue batiendo hasta conseguir una mezcla perfecta.
Paso 3

Una vez que tienes todos los ingredientes perfectamente integrados es hora de meter en el horno nuestra sobada de La Rioja. Para ello, utiliza un molde desmontable. Para que el líquido de nuestra sobada no se salga, puedes utilizar papel de horno y úntalo de aceite para evitar que se pegue.
Paso 4

Una vez que tenemos el molde listo es hora de introducirlo en el horno que, previamente habrás precalentado. La temperatura que debes elegir es 180 grados y el ventilador. Si tu horno no tiene ventilador, la temperatura es de 200 grados. Déjalo en el horno durante el menos una hora.
Paso 5

Pasado este tiempo comprueba si está hecho o no. Ya sabes cómo hacerlo. Introduce una aguja y, si sale limpia, tu sobada ya está lista. Sácala del horno, déjala enfriar y, a disfrutar!!!!