Receta de careta de cerdo al horno, historia:

Vamos hoy con una receta de chuparse los dedos. Desde luego no es para todos los días por su alto contenido calórico pero sí para darse un caprichito con un buen aperitivo acompañado de una cervecita. 

Se trata de uno de esos pinchos deliciosos de la cocina castellana. La careta está deliciosa asada a la parrilla o en una baracoa pero, ¿sabíais que también se puede preparar en casa? Ahí va una buenísima idea. 

Sólo tenéis que que cocer un poco la careta y después ponerla al horno durante el tiempo preciso para lograr ese punto crujiente tan especial. 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 1 careta de cerdo

• Pimienta negra

• Sal

Receta de careta de cerdo al horno, preparación:

• Paso 1

  Vamos a comenzar quemando bien los pelos de la careta de cerdo con un soplete. Que no quede ni uno.

• Paso 2

  La ponemos a cocer en una olla con agua, pimienta y sal durante unos 20 minutos. 

• Paso 3

  La sacamos y la cortamos en trocitos. Colocamos los trozos en una parrilla para el horno, pniendo un poco de agua en la bandeja de debajo para evitar que se haga humo cuando caiga la grasa. 

• Paso 4

  Calentamos el horno a 200 grados y, cuando esté en su punto, metemos la careta durante unos 25 minutos para que quede bien crujiente. 

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