SOPA CON ALBÓNDIGAS
Receta publicada el: 21 Mayo, 2021Sopa con albóndigas, historia:
Cómo hacer la receta de sopa con pelotas
Hoy os traigo a la cocina una receta típica del levante de la península española y muy conocida en Alicante, la sopa con albóndigas o ''sopa con pelotas''. He preparado todo de una forma sencilla y lo más casera posible, pues al final, lo que le da un sabor único, es prepararlo uno mismo.
Os dejo es los ingredientes la receta de las albóndigas de carne, que acompañaremos con un sabroso caldo con verduras y fideos.
Una suculenta receta de sopa de fideos con albóndigas muy sencilla y económica.
¿Estáis preparados amig@s?
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
Hueso de jamón
Hueso de ternera
1 trozo de carne de ternera
1 rama de apio
1 puerro
1 zanahoria
Media cebolleta
Harina
Fideos
Aceite de oliva
Agua
Sal
Sopa con albóndigas, preparación:
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Paso 1
Ponemos a hervir una olla con agua y un poco de sal. Incluimos los huesos, la ternera y las verduras y dejamos cocinando durante 2 horas. Quitaremos la espuma que salga durante la cocción.
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Paso 2
Preparamos la carne picada para las albóndigas y dejaremos reposar en la nevera.
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Paso 3
Hacemos las pelotas de carne, pasándolas por harina y posteriormente las freímos en aceite de oliva.
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Paso 4
Cuando estén hechas, las dejamos en un plato mientras elaboramos el caldo.
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Paso 5
Tras dos horas cocinando el caldo, agregamos las albondiguillas y dejamos cocer durante 10 minutos.
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Paso 6
Por último, añadimos 200 gr de fideos, que tardarán alrededor de 7-8 minutos y reposamos todo 10 minutos con una tapadera puesta. Espero que os haya gustado la sopa con albóndigas y fideos y que la elaboréis muy pronto. ¡Hasta la próxima receta!
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