Ensalada de col americana, historia:

En Europa solemos preparar las ensaladas con lechuga, por lo que esta receta puede ser desconocida para muchos. La ensalada de col o coleslaw es un plato típico de la cocina americana y también inglesa. Se suele servir como acompañamiento para carnes o pescados. Es ideal para barbacoas o como primer plato en verano. Incluso podemos aprovecharla como relleno para sandwiches o hamburguesas.

Esta ensalada es una forma muy sabrosa de comer hortalizas. La nuestra la prepararemos con col y zanahoria, pero también pueden añadirse otros alimentos como cebolla o lombarda. La clave es mezclar bien todos los ingredientes para que quede crujiente y bien aliñada.

Su origen no está claro. Algunos lo sitúan en el Imperio Romano, si bien su nombre, coleslaw, nace en el siglo XVII y proviene del holandés koolsla, que significa ensalada de col. En Inglaterra se le empezó a denominar cold slaw a mediados del siglo XIX y de ahí pasó a EEUU. ¡Hoy aprenderás a hacerla como los mismísimos americanos!

 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 1/4 de col

• 1 manzana grande

• 3 zanahorias

• Mayonesa al gusto

• Mostaza al gusto

• 150 mililitros de nata líquida (crema de leche)

• Pimienta negra

Ensalada de col americana, preparación:

• Paso 1

  En un bol grande vamos cortando la col en tiras muy finas. 

   

• Paso 2

  Rallamos las zanahorias y las manzanas y las removemos un poco para que se mezclen. 

   

• Paso 3

  Ponemos la mayonesa, la nata y la mostaza y lo mezclamos bien. 

   

• Paso 4

  Servimos la ensalada por raciones y rematamos con un poco de pimienta negra recién molida. 

   

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