ENSALADA DE COL AMERICANA

Ensalada de col americana, historia:


En Europa solemos preparar las ensaladas con lechuga, por lo que esta receta puede ser desconocida para muchos. La ensalada de col o coleslaw es un plato típico de la cocina americana y también inglesa. Se suele servir como acompañamiento para carnes o pescados. Es ideal para barbacoas o como primer plato en verano. Incluso podemos aprovecharla como relleno para sandwiches o hamburguesas.

Esta ensalada es una forma muy sabrosa de comer hortalizas. La nuestra la prepararemos con col y zanahoria, pero también pueden añadirse otros alimentos como cebolla o lombarda. La clave es mezclar bien todos los ingredientes para que quede crujiente y bien aliñada.

Su origen no está claro. Algunos lo sitúan en el Imperio Romano, si bien su nombre, coleslaw, nace en el siglo XVII y proviene del holandés koolsla, que significa ensalada de col. En Inglaterra se le empezó a denominar cold slaw a mediados del siglo XIX y de ahí pasó a EEUU. ¡Hoy aprenderás a hacerla como los mismísimos americanos!

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 1/4 de col

  • 1 manzana grande

  • 3 zanahorias

  • Mayonesa al gusto

  • Mostaza al gusto

  • 150 mililitros de nata líquida (crema de leche)

  • Pimienta negra



Ensalada de col americana, preparación:


  • Paso 1

    En un bol grande vamos cortando la col en tiras muy finas. 

     

  • Paso 2

    Rallamos las zanahorias y las manzanas y las removemos un poco para que se mezclen. 

     

  • Paso 3

    Ponemos la mayonesa, la nata y la mostaza y lo mezclamos bien. 

     

  • Paso 4

    Servimos la ensalada por raciones y rematamos con un poco de pimienta negra recién molida.