SEPIA CON LANGOSTINOS PICANTES
Receta publicada el: 17 Febrero, 2018Sepia con langostinos picantes, historia:
Vamos hoy con un guiso de pescado. Aunque estemos más acostumbrados a los de carne, el resultado de este guiso os dejará con la boca abierta. Además, es uno de esos platos ideales para cualquier dieta por los ingredientes que incorpora. Además la salsa picante de dará un punto muy especial (eso sÃ, al gusto del consumidor).Â
Es un plato sencillo, muy sabroso y rápido de preparar. Podemos acompañarlo además con diversas opciones como el arroz blanco, unas patatas cocidas o incluso unas verduras salteadas.Â
Al giso de pescado le añadiremos un único ingrediente de tierra pero que le dará un toque muy particular.Â
Elegiremos los pimientos del piquillo por la consistencia de su carne y el sabor intenso que aportarán al guiso. Son los pimientos ideales para rellenar pero también para este tipo de guiso, tanto por su tamaño como por su sabor.
VÃdeo paso a paso:
Ingredientes
1,5 kg. de sepia limpiaÂ
600 gr. de langostinos
400 gr. de tomate frito
250 gr. de pimientos del piquillo en conserva
4 dientes de ajo
Pimentón picante
Aceite de oliva
Agua
Sal
Sepia con langostinos picantes, preparación:
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Paso 1
Picamos los ajitos bien pequeños y los sofreÃmos en una sartén con acite de oliva. Cuando empiecen a dorarse añadimos una cucharadita de pimentón picante y después la salsa de tomate y un poco de sal.Â
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Paso 2
Removemos bien y añadimos la sepia cortada en trocitos. Cubrimos con agua y añadimos los pimientos del piquillo en tiras. Dejamos cocinar durante 20 minutos, controlando que no se quede sin agua.Â
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Paso 3
Pasados los 20 minutos añadimos los langostinos frescos pelados. En cinco minutos estarán cocidos.Â
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Paso 4
Cuando el guiso esté listo lo retiramos del fuego, ponemos la tapa y lo dejamos reposar durante 10 minutos. A la hora de servir, si queréis tener un plato completo, recomiendo acompañarlo con un poco de arroz blanco. El resultado será de 10.Â
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