POLLO CON CERVEZA Y LIMÓN
Receta publicada el: 09 Septiembre, 2017Pollo con cerveza y limón, historia:
El pollo es uno de esos alimentos tan económicos y fáciles de encontrar que no faltan prácticamente en el menú de ninguna familia. Es además un ave nutritiva y con una gran ventaja: gusta prácticamente a todo el mundo, niños incluídos.
En esta ocasión vamos a cocinar el pollo con dos ingredientes que, al mezclarlos, ofrecen un sorprenderte sabor que combina a la perfección con la carne blanca: la cerveza y el limón.
Igual que en España se han cocinado tradicionalmente muchísimos platos con vino, en todo el centro de Europa, y especialmente en Alemania, la cerveza ha sido desde hace siglos no sólo una bebida sino también un ingrediente para sus recetas, especialmente las carnes como el codillo o, precisamente el pollo.
Con el añadido del limón, se consigue un ligero toque ácido que marida a la perfección con la suavidad de la carne y el toque amargo de la cerveza. Cundo lo pruebes, te garantizamos que repetirás.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
6 zancas de pollo
600 ml de cerveza
Zumo de 1 limón
3 cucharaditas pequeñas de azúcar moreno
1 cebolla
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pollo con cerveza y limón, preparación:
-
Paso 1
Lo primero que haremos será sofreir la cebolla y el ajo bien picados en una sartén con el aceite de oliva.
-
Paso 2
Al mismo tiempo, en otra cazuela bien amplia con aceite, pondremos las zancas de pollo sazonadas. Primero las ponemos sobre la parte que tiene piel pero les iremos dando vueltas para que se vayan haciendo uniformemente.
-
Paso 3
Cuando el ajo y la cebolla están bien doraditos, añadimos el azucar moreno y disolvemos bien. A continuación añadiremos en esa misma sartén la cerveza y el zumo del limón y dejaremos cocinar durante cinco minutos más. Por último trituraremos todo para hacer la salsa.
-
Paso 4
Cuando el pollo esté bien doradito añadimos la salsa que acabamos de triturar. Si no es suficiente para cubrir bien todas las zancas, añadiremos algo de agua. Dejmos cocinar a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.
-
Paso 5
El pollo ya está listo y sólo queda servirlo. Si lo acompañamos de unas patatitas, unos pimientos fritos o algo de ensalada, el plato ya será redondo. ¡Buen provecho!
|
