Receta casera de lasaña de pollo, historia:

La lasaña de pollo es uno de esos platos con los que aciertas seguro (a no ser que tengas un invitado celíaco o con intolerancia a la lactosa). Se trata de una lasaña muy especial, en la que sustituiremos la pasta por filetes muy finos de pechuga de pollo. 

Es una receta muy sencilla de preparar, la única dificultad es preparar bien la bechamel, pero si sigues nuestras instrucciones no tendrá secretos para ti. 

La lasaña es un tipo de pasta de origen italiano que se sirve en láminas intercaladas con carne o verduras y que lleva bechamel y abundante queso rallado. La palabra lasaña viene del griego lasanon, que a su vez viene del latín lasanum: cazo en el que se cocinaba. 

No fue hasta el siglo XVII cuando no  apareció la lasaña al horno tal y como se la conoce actualmente, si bien el propio Cicerón ya mencionó su pasión por el lagum, que eran tiras de pasta largas y es probable que en esa época los italianos desarrollaran máquinas para elaborar pasta de lasaña. 

Un plato, por tanto, con mucha historia y del que existen variantes por todo el mundo. ¡Esperemos que te guste la nuestra!

 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• Filetes muy finos de pechuga de pollo

• Lonchas de queso

• Bechamel para gratinar

• Queso rallado para gratinar

• Jamón serrano picado

• Aceite de oliva

• Sal

Receta casera de lasaña de pollo, preparación:

• Paso 1

  En primer lugar, preparamos la bechamel para gratinar, como puedes ver pulsando aquí. 

   

• Paso 2

  Ahora ponemos una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y vamos cocinando los filetes que ya habremos sazonado.

   

• Paso 3

  En una bandeja de cristal que sea profunda montamos la lasaña. Para ello, ponemos un poco de bechamel en el fondo y la vamos extendiendo. Después colocamos los filetes, un poco de tomate frito y lonchas de queso. Así hasta llegar al final de la bandeja y luego ponemos otra capa de bechamel por encima y espolvoreamos virutas de jamón serrano y bastante cantidad de queso rallado. 

   

• Paso 4

  Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja durante 15 minutos y después ponemos el gratinador y los dejamos hasta que el queso termine de estar dorado. 

   

• Paso 5

  Ya solo queda sacar la bandeja del horno y sentarse a comer antes de que se enfríe la lasaña. 

   

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