Pastel de hojaldre con espinacas, historia:

La receta de hoy es la mejor forma de conseguir comer verduras aunque no te entusiasmen. Este delicioso pastel de hojaldre con revuelto de espinacas no te sabrá sólo a verdura, ya que el jamón le dará un punto de sal y de sabor que lo convertirá en un sabroso plato. 

Es una receta muy sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes, que puedes cocinar en cualquier momento aprovechando los ingredientes que tengas en la nevera. Sólo necesitas hojaldre, huevos, jamón y espinacas, aunque también podrías hacer el revuelto con otros alimentos, ¡deja volar tu imaginación!

Las espinacas son un alimento muy apreciado porque tiene muchos beneficios. Es rica en vitaminas, yodo y antioxidantes. Protege el estómago, el cerebro y la vista, y es buena para regular la presión arterial. También es uno de los alimentos más importantes que hay para reducir la inflamación y cuida la piel y los músculos. ¡Son todo ventajas!

 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 300 gramos de espinacas congeladas

• 6 huevos

• Lonchas de jamón serrano, las necesarias

• 1 diente y medio de ajo

• 1 lámina rectangular de hojaldre

• Aceite de oliva

• Sal

Pastel de hojaldre con espinacas, preparación:

• Paso 1

  Para preparar el revuelto de espinacas, picamos los ajos muy finos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva cubriendo todo el fondo. Cuando empiecen a dorarse, ponemos las espinacas previamente descongeladas y las rehogamos un poco. 

   

• Paso 2

  Añadimos un poco de sal, removemos todo y agregamos los huevos después de dos minutos. Antes de romper las yemas, cocinamos un poco la clara. Después rompemos las yemas y las removemos hasta que se cuajen un poco, para que quede cremoso. 

   

• Paso 3

  Ahora extendemos en una superficie plana las planchas de hojaldre y realizamos unos cortes en las 4 esquinas, dejando una solapa en el centro. Luego hacemos cortes en los laterales desde el centro hasta el borde, ligeramente en diagonal y el mismo número en ambos lados. 

   

• Paso 4

  Ponemos las lonchas de jamón en el centro cubriendo todo a lo largo y añadimos por encima el revuelto de espinacas, que taparemos con más lonchas. 

   

• Paso 5

  Seguimos plegando las solapas del centro y luego las tiras laterales, primero de un lado y después del otro. 

   

• Paso 6

  Cuando esté el horno caliente, a 200 grados con calor arriba y abajo, ponemos la bandeja con la trenza y bajamos la temperatura a 180. Lo dejamos aproximadamente 25 minutos. 

   

• Paso 7

  Pasado ese tiempo, la sacamos del horno y a comer rápidamente antes de que se enfríe. 

   

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