LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

Lomo de cerdo en salsa agridulce, historia:


Receta de carne en salsa de miel y mostaza

Atentos los amantes de la carne porque esta receta de lomo con salsa agridulce, es para chuparse los dedos. Seguramente la salsa agridulce os retraiga a la comida china, esa salsa espesa y gelatinosa, aunque yo no utilizo los mismos ingredientes. A la carne al horno con salsa de naranja no le pondréis ninguna pega, porque la verdad es toda una delicia para el paladar.

También podéis probar a hacerla con cabezada, que sale más jugosa. En cualquier caso, el lomo asado con salsa es un plato de diez.

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • El zumo de 2 naranjas

  • 2 cucharadas soperas de mostaza en grano

  • 2 cucharadas soperas de miel

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 diente de ajo

  • Media cucharada de pimienta negra molida

  • 1 vaso de vino blanco

  • Aceite de oliva

  • Agua

  • Sal



Lomo de cerdo en salsa agridulce, preparación:


  • Paso 1

    Sazonamos la carne de lomo de cerdo y la sellamos en una sartén con aceite.

  • Paso 2

    La colocamos en una fuente apta para horno con el caldito que ha soltado al sellarla y un poco de agua. Hormemos con calor arriba y abajo a 180º al menos 80 minutos.

  • Paso 3

    Para hacer la salsa agridulce, sofreímos cebolla y ajo en una sartén con aceite.

  • Paso 4

    Una vez esté dorada la cebolla, agregamos vino blanco. Seguidamente, añadimos zumo de naranja, miel, pimienta, mostaza y harina. Removemos todo para que no queden grumos.

  • Paso 5

    Vertemos un poco de agua y trituramos hasta conseguir una salsa ligera. Dejamos que reduzca un poco.

  • Paso 6

    Transcurrido el tiempo del horneado, sólo tenemos que cortar la carne en trozos y agregarle la salsa de miel y mostaza. Nos vemos muy pronto.