LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE
Receta publicada el: 06 Julio, 2021Lomo de cerdo en salsa agridulce, historia:
Receta de carne en salsa de miel y mostaza
Atentos los amantes de la carne porque esta receta de lomo con salsa agridulce, es para chuparse los dedos. Seguramente la salsa agridulce os retraiga a la comida china, esa salsa espesa y gelatinosa, aunque yo no utilizo los mismos ingredientes. A la carne al horno con salsa de naranja no le pondréis ninguna pega, porque la verdad es toda una delicia para el paladar.
También podéis probar a hacerla con cabezada, que sale más jugosa. En cualquier caso, el lomo asado con salsa es un plato de diez.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
El zumo de 2 naranjas
2 cucharadas soperas de mostaza en grano
2 cucharadas soperas de miel
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Media cucharada de pimienta negra molida
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Agua
Sal
Lomo de cerdo en salsa agridulce, preparación:
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Paso 1
Sazonamos la carne de lomo de cerdo y la sellamos en una sartén con aceite.
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Paso 2
La colocamos en una fuente apta para horno con el caldito que ha soltado al sellarla y un poco de agua. Hormemos con calor arriba y abajo a 180º al menos 80 minutos.
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Paso 3
Para hacer la salsa agridulce, sofreímos cebolla y ajo en una sartén con aceite.
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Paso 4
Una vez esté dorada la cebolla, agregamos vino blanco. Seguidamente, añadimos zumo de naranja, miel, pimienta, mostaza y harina. Removemos todo para que no queden grumos.
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Paso 5
Vertemos un poco de agua y trituramos hasta conseguir una salsa ligera. Dejamos que reduzca un poco.
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Paso 6
Transcurrido el tiempo del horneado, sólo tenemos que cortar la carne en trozos y agregarle la salsa de miel y mostaza. Nos vemos muy pronto.