La mejor pasta Orly para fritos, historia:

Hoy planteamos una de esas recetas que, cuando aprendas a hacerla, se convertirá en uno de tus básicos para siempre. Y es que es el rebozado ideal para los calamares del aperitivo, sobre todo ahora que empieza el buen tiempo y se puede disfrutar de un buen picoteo al aire libre. 

Descubriréis que el resultado es mucho mejor que el de cualquier rebozado normal, mucho más esponjoso y crujiente. Podréis utilizarlo además para muchas más cosas, no sólo para los calamares sino también para muchos otros productos como langostinos, gambas o cualquier otra cosa que se pueda rebozar. 

En su origen, la pasta Orly se hacía con cerveza pero en esta receta la hemos sustituido por levadura. El resultado será igualmente exitoso. 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• Anillas de calamar

• Harina

• 2 huevos

• Levadura en polvo

• Aceite

• Sal

La mejor pasta Orly para fritos, preparación:

• Paso 1

  Empezamos batiendo los dos huevos en un bol y vamos añadiendo la harina poco a poco mientras seguimos batiendo. Añadios también una cucharadita de levadura. Añadiremos harina hasta que la pasta esté espesa pero líquida, nada pastosa. Le ponemos una pizquita de sal. 

• Paso 2

  Pasamos las anillas de calamar, previamente sazonadas, por un plato de harina y a continuación las empapamos bien de pasta orly. 

• Paso 3

  Freímos los calamares en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien dorados. Los vamos sacando a un plato con papel para eliminar el exceso de aceite. 

• Paso 4

  Ya sólo tenemos que servirlos acompañados de un poquito de limón y disfrutar de un delicioso aperitivo. 

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