CUCURUCHOS DE JAMÓN RELLENOS DE CREMA DE SETAS
Receta publicada el: 26 Noviembre, 2021Cucuruchos de jamón rellenos de crema de setas, historia:
Cómo hacer aperitivos fríos para Navidad
En este último mes que queda para finalizar el año, voy a centrar mi recetario en ideas para ofrecer a vuestros invitados en las fiestas que se presentan. Aperitivos para nochebuena fáciles y con una presentación espectacular.
Para los entrantes de Navidad vamos a usar unos conos para darle forma al jamón. Cada uno decide la categoría del jamón, aunque sea un producto que está bueno, si es ibérico mejor. También podéis elegir hacerlos en la sartén o en el horno, como os resulte más cómodo.
La crema de setas es lo que te llevarás un poco más de tiempo, pero resulta tan rica que merece la pena. Con estos conos de jamón rellenos tus comensales van a quedar con la boca abierta, y tú como un auténtico chef.
Os dejo tanto el vídeo como los pasos explicativos de los aperitivos fríos que son puro pecado para el paladar.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
12 lonchas de jamón serrano
250 g de setas
50 g de mantequilla
50 g de harina
50 g de queso parmesano
500 ml de leche
Sal
Cucuruchos de jamón rellenos de crema de setas, preparación:
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Paso 1
En una sartén ponemos las setas troceadas con un poco de aceite de oliva y salteamos hasta que estén hechas. En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando esté derretida agregamos la harina y vamos removiendo hasta que adquiera un tono más oscuro.
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Paso 2
Llegado a este punto, añadimos la leche y vamos removiendo sin parar para que quede una bechamel sin grumos. A continuación, vertemos las setas en la bechamel y vamos mezclando hasta que se despegue del fondo con facilidad.
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Paso 3
Envolvemos el jamón serrano en los conos y vamos calentándolos en una sartén con un poco de aceite. Cuando el jamón quede crujiente, esperamos a que se enfríen antes de quitarlos del cono.
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Paso 4
Rellenamos los conos de jamón con la crema de setas y ya habríamos terminado nuestra receta para navidad.
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