CARETA DE CERDO ASADA
Receta publicada el: 09 Septiembre, 2021Careta de cerdo asada, historia:
Cómo hacer caretas de cerdo al horno
A esta receta de caretas de cerdo asada, le tengo un especial cariño, pues en mis viajes a Salamanca, siempre iba a un restaurante donde comía las mejores caretas de cerdo que he probado nunca.
He intentado replicar esas caretas de cerdo crujientes para que podáis también hacerlas y probarlas vosotros. Aunque no son iguales, están bastante conseguidas y ricas, así que vamos allá con la receta casera de hoy.
Vídeo paso a paso:
Careta de cerdo asada, preparación:
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Paso 1
Lo primero que haremos será quemar los pelos de la careta con un soplete y posteriormente, la pondremos a cocinar en una olla con pimienta y sal durante 20 minutos.
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Paso 2
Una vez haya pasado el tiempo, la cortamos en trozos y la ponemos en una rustidera con agua en el fondo. Precalentamos el horno a 200º y horneamos las caretas durante 25 minutos hasta que queden crujientes. Y ya sólo queda disfrutar de ellas, ya sean solas o con alguna salsa.
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