ARROZ VEGETARIANO
Receta publicada el: 11 Octubre, 2021Arroz vegetariano, historia:
Cómo hacer paella sin carne
La delicia que vamos a preparar hoy, se trata de un arroz para vegetarianos. Muchos pensarán que le va a faltar sabor o ingredientes típicos, pero esta receta de arroz con verduras y setas está muy sabrosa.
Es una muy buena opción como plato para dieta, ya que no contiene nada de grasas y es necesario comer al menos una vez por semana hidratos de carbono. Eso sí, para que nos sirva como receta saludable, tenemos que moderar la cantidad.
A esta paella de verduras le hemos añadido espárragos, zanahoria, pimientos y setas, verduras de temporada y con mucho sabor y color, que le van a aportar a este plato lo necesario para ser completo.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
500 g de arroz
1,2 l de agua
Setas
Espárragos trigueros
Zanahoria
Pimiento rojo y pimiento verde
4 cucharadas soperas de tomate frito
Colorante alimenticio
Aceite de oliva
Sal
Arroz vegetariano, preparación:
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Paso 1
En una paella ponemos un poco de aceite y echamos la zanahoria y ajo picados. Cuando empiece a hacerse el ajo, echaremos los pimientos también cortados en trocitos.
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Paso 2
Despuéss agregaremos los espárragos y por último, ponemos el tomate frito y removemos hasta que se haya absorbido. Seguidamente, añadiremos las setas en trozos, sal y cuando estén hechas, un poco de agua dejando hervir todo por 5 minutos.
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Paso 3
Echamos el arroz, el colorante y mezclamos para que todo se integre. Vertemos el resto del agua y removemos. Dejaremos 12 minutos a fuego medio-alto y 8 minutos a fuego medio.
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Paso 4
Tapamos con un trapo, y dejamos reposar durante 10 minutos. Y ya solo quedaría servirlo en el plato para disfrutar de esta receta sana.
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