TARTA CUAJADA DE FRESAS Y YOGUR

Receta publicada el: 19 Marzo, 2018

Tarta cuajada de fresas y yogur, historia:

Con esta receta no tendrás excusa para no preparar un postre en condiciones para tu próxima celebración. Esta tarta de fresas y yogur es uno de esos postres que triunfa siempre y que dura muy poco en la mesa. Y es que es un postre muy suave: está lleno de sabor por las fresas, pero su acidez queda rebajada por la leche, la nata y el yogur, que lo convierten en una tarta esponjosa, similar a una mousse. 

Además, triunfar con tus invitados no tiene por qué suponer pasar horas y horas en la cocina elaborando complicados platos. Esta tarta es muy sencilla de elaborar, incluso para los cocineros menos experimentados. Los ingredientes son fáciles de encontrar y no requiere técnicas elaboradas. 

Las fresas son una fruta adorada por los niños. Tienen un alto contenido en fibra, vitamina C, antioxidantes, potasio y ácido fólico, además de pocas grasas y pocas calorías. Como ves, con este postre,¡todo son ventajas!

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

  • 190 gramos de galletas

  • 75 gramos de mantequilla

  • 190 gramos de azúcar

  • 375 gramos de yogur natural

  • 375 gramos de nata líquida (crema de leche)

  • 375 gramos de leche

  • 6 sobres de cuajada en polvo (o 9 láminas de gelatina)

  • Fresas al gusto



Tarta cuajada de fresas y yogur, preparación:

  • Paso 1

    En primer lugar, pulverizamos las galletas y mezclamos el polvo con mantequilla en punto de pomada. Cubrimos con esa pasta la base del molde de aro desmontable (de 26 centímetros de diámetro) sin que haya huecos e intentando que la parte del borde sea un poco más alta. Después metemos el molde en el congelador mientras vamos haciendo el resto de la receta. 

     

  • Paso 2

    Trituramos con un poco de leche unas 12 fresas hasta conseguir algo similar a un batido de fresa. 

     

  • Paso 3

    Ponemos la nata, la leche, el yogur, el azúcar y la cuajada en una cazuela a fuego lento. 

     

  • Paso 4

    Después de la cuajada ponemos el batido de fresas y lo calentamos mientras vamos removiendo. Cuando empiece a hervir, retiramos la cazuela del fuego. 

     

     

  • Paso 5

    Dejamos que se enfríe un poco, sacamos el molde del congelador y le colocamos en la parte exterior las fresas cortadas por la mitad.  

     

  • Paso 6

    Vertemos toda la mezcla en el molde y cuando se haya enfriado bien, metemos la tarta en la nevera hasta el día siguiente para que quede bien cuajada. 

     

     

     


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