RECETA DE TARTA FRÍA DE PIÑA Y COCO
Receta publicada el: 22 Septiembre, 2017Receta de tarta fría de piña y coco , historia:
Con la receta de hoy te propongo una tarta deliciosa que combina a la perfección el sabor del coco y de la piña. Una tarta para la que no neceistas horno y con la que seguro sorprendes a tus invitados.
Ya sabes que el coco es una fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 centímetros y llega a pesar 2,6 kilogramos.
La piña por su parte es una deliciosa fruta tropical también conocida con otros nombres como ananá o naná en algunos lugares del mundo.
La piña o ananá es muy saludable y es conocida por ser una fruta excelente, aliada e las personas con sobrepeso que quieren adelgazar y están haciendo dieta. Y esque la piña ayuda a depurar el organismo y a quemar grasas.
Además, es rica en hidratos de carbono y como son de absorción lenta, nos da energía durante más tiempo. La piña además contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el magnesio.
Y también posee vitaminas A, del grupo B y C, lo que coniverte a la piña en una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
200 gramos de galletas maría
70 gramos de nueces peladas
175 gramos de mantequilla
600 mililitros de leche
36 gramos de cuajada en polvo o 12 gramos de gelatina neutra en polvo
500 gramos de nata líquida o crema de leche en América
120 gramos de coco rallado
un bote de un kilo de piña en su jugo
200 gramos de azúcar
100 mililitros de ron
200 mililitros de agua
5 gramos de gelatina neutra en polvo
Receta de tarta fría de piña y coco , preparación:
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Paso 1
Comenzaremos con la cobertura de nuestra tarta de fría de coco y piña. Para ello, echa en un cazo el azúcar, el agua y ron para hacer el almíbar. Lo hacemos lo primero porque no puede estar caliente y necesita un rato para enfriarse. Cuando esté listo, deja que se enfríe y añade la gelatina que habrás tenido que disolver en agua.
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Paso 2
Ahoa ya podemos comenzar a elaborar la base. Para ello deberemos pulvierizar las galletas y las nueces. Una vez hecho esto, mezcla esta masa con la mantequilla derretida y tendrás lista la base de la tarta. Coloca la masa en un molde desmontable procurando que quede un poco más alto por el borde para evitar que se salga el líquido de nuestra tarta. Introduce el molde en la nevera para que nuestra base se enfríe.
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Paso 3
Con la cobertura y la base listas, es hora de hacer la tarta. Para ello pon la piña sin líquido, el azúcar, la nata y el coco rallado en un recipiente y tritúralo todo bien. Una vez que todo este bien triturado, vierte esta mezcla en una cazuela.
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Paso 4
Añade en la cazuela la leche disuelta en la cuajada en polov y deja que cuece pero sin llegar a hervir así que pon la cazuela a fuego lento. Una vez que todos los ingredientes están bien integrados, deja que se enfríe y vierte el contenido en el molde desmontable con la base de galleta y deja que se enfríe. Una vez fría ya podrás echar la cobertura.
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Paso 5
Antes de echar la cobertura, ralla la parte blanca con un tenedor y vierte la cobertura despacio. Repárte el almíbar bien por toda la tarta y déjala enfriar. Ahora sí, ya está lista nuestra tarta fría de coco y piña.
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