RECETA DE PUDIN DE QUESO Y SOBAOS PASIEGOS
Receta publicada el: 05 Diciembre, 2017Receta de pudin de queso y sobaos pasiegos , historia:
El postre que hoy te propongo te sorprenderá por lo delicioso y sencillo que es de elaborar. Y es que a la esponjosidad de los sobaos se le añade el delicioso sabor del queso cremoso. Y lo más curioso es que este es un postre que también gusta a los que dicen ser 'enemigos' del queso.
Además en esta ocasión vamos a utilizar sobaos pasiegos. Una especie de bizcocho tradicional de Cantabria y que tiene más de 100 años. Concretamente los sobaos pasiegos son tÃpicos de la comarca del Pas y son muy adictivos poque dicen los más golosos que cuando empiezas ya no puedes parar....Â
Ahora bien, también tienes que tener en cuenta que su valor energético es bastante algo 170 kilocalorÃas por cada 40 gramos asà que después de comer y degustar este postre, ¿que mejor que un buen paseo para bajar la comida y disfrutar del paisaje?
Y es que claro que todos los postres engordan pero, como bien dice el refrán, uno al año no hace daño.
En cuanto al origen se ignora cuál es exactamente. Aunque con toda probabilidad fue un producto del uso espontáneo de las materias primas comunes en el entorno rural cántabro; mantequilla y harina.
La adición de azúcar no parece problable que fuese anterior al siglo XIX, dado el carácter escaso y lujoso de esta sustancia en fechas anteriores. Quizás se usaba miel como edulcorante o sencillamente no se enduzaba la masa.
Sea como fuere, el caso es que no puedes dejar de probar este pudin de queso cremoso con pasiegos, ¡¡¡anÃmate me cuentas qué te parece!!!
Â
VÃdeo paso a paso:
Ingredientes
Ocho huevosÂ
500 gramos de nata lÃquidaÂ
300 gramos de queso cremosoÂ
200 gramos de azúcarÂ
150 gramos de lecheÂ
Sobaos pasiegos, los necesarios. Con un paquete bastará.
Caramelo lÃquidoÂ
Receta de pudin de queso y sobaos pasiegos , preparación:
-
Paso 1
Lo primero que tienes que hacer es echar el caramelo lÃquido en el fondo del molde. Cubre perfectamente todo el fondo y coloca encima pasiegos hasta cubrirlo por completo.
Â
-
Paso 2
En un recipiente vierte los huevos y bátelos despacio. Una vez batidos, añade el azúcar y vuelve a mezclar. Repite la misma operación con la nata y la leche. El último ingrediente que debes añadir es el queso. Vuelve a mezclar todo. Si puedes y tienes, puedes ayudarte con una batidora mecánica.
Â
-
Paso 3
Vierte todo esta mezcla en el molde. Verás que los sobaos suben hacia arriba asà que empápalos bien para que no se quemen luego en el horno. Para evitar que se quemen, puedes tapar el molde con papel de aluminio.
Precalienta el horno a unos 180 grados e introduce el molde. Deberás dejar el pudin en el horno durante unos 70 minutos más o menos. Pasado este tiempo, comprueba que el pudin esté hecho. Ya sabes, para ello puedes ayudarte de una aguja. Introdúcela, si sale limpia, nuestro pudin está listo.
Â
-
Paso 4
Solo tendrás que esperar a que se enfrÃe para disfrutar de este pudin de queso con sobaos pasiegos, ¿fácil no? ¡¡¡A qué esperas para probarlo!!!
|
