RECETA DE ARROZ CON LECHE CONDENSADA
Receta publicada el: 06 Marzo, 2018Receta de arroz con leche condensada, historia:
El arroz con leche es uno de los postres más populares del mundo. Es un plato muy tradicional, de esos que han hecho nuestras abuelas toda la vida y cuya receta ha pasado de generación en generación.
Pese a que pueda parecer un plato típicamente español, su origen no está en nuestro país, sino en Asia, de donde llegó a Europa y a África, y de ahí a América a partir del siglo XV. Hoy en día se ha convertido en un postre típico de la gastronomía de muchos países como Argentina, Perú, Alemania Francia, Islandia, Noruega, India o Turquía.
El arroz con leche se puede consumir frío o tibio. En esta receta lo vamos a cubrir con leche condensada, para darle más cremosidad y consistencia, pero en otros países se sirve caramelizado o se acompaña de vainilla, cáscara de limón o yemas de huevo. ¡Delicioso en cualquiera de sus variantes!
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
135 gramos de arroz
665 mililitros de nata líquida (crema de leche)
665 mililitros de leche.
135 gramos de azúcar.
500 gramos de leche condensada.
Canela en rama.
Canela en polvo.
Corteza de limón.
Receta de arroz con leche condensada, preparación:
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Paso 1
En primer lugar, ponemos en una cazuela en el fuego leche y nata y en otra, un poco más grande, un poco de agua.
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Paso 2
La cazuela de agua la ponemos a fuego lento y añadimos el arroz con una pizca de sal, para que suelte el almidón y quede muy cremoso al final.
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Paso 3
En la cazuela de la leche y la nata, también a fuego lento, ponemos la canela en rama y la corteza de limón, sin ninguna parte blanca, porque eso amargaría el arroz con leche condensada.
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Paso 4
Tras 10 minutos cociendo la leche con el resto de ingredientes, la vertemos en un colador en la cazuela del arroz. Ahora lo dejamos cociéndose todo a fuego muy lento durante como minimo una hora.
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Paso 5
Ya podemos poner el azúcar y la leche condensada y remover con constancia para que no se pegue el arroz, durante unos 5 minutos. Después de este tiempo lo retiramos del fuego y lo vertemos en una fuente para que se enfríe.
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