PASTELES DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL
Receta publicada el: 17 Mayo, 2018Vídeo paso a paso:
Ingredientes
2 láminas rectangulares de hojaldre.
Cabello de ángel.
4 cucharadas soperas de azúcar.
300 mililitros de agua.
Pasteles de hojaldre y cabello de ángel, preparación:
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Paso 1
En primer lugar, recortamos la lámina de hojaldre en cuadrados de 15x15 centímetros aproximadamente. De las esquinas hacia el centro, hacemos cortes de unos 5 centímetros de longitud y ponemos cabello de ángel en el hueco del centro sin cortar.
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Paso 2
Ahora cogemos la esquina derecha de cada lado y la doblamos hacia el centro. Además, vamos presionando las puntas un poco unas sobre otras para conseguir que no se despeguen en el horno.
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Paso 3
Encendemos el horno a 200 grados arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos una bandeja con los pasteles con papel de horno en la base, durante unos 15 minutos.
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Paso 4
Mientras se van horneando, vamos poniendo un cazo en el fuego con el agua y el azúcar. Mezclamos hasta que se disuelva el azúcar y esperamos a que se reduzca y se haga almíbar, pero no caramelo.
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Paso 5
Cuando ya estén preparados los pasteles y el almíbar, pintamos los pasteles con una brocha y dejamos que el almíbar termine de espesarse con el frío.
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